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秋燥來襲!喝椰香黑皮雞樅菌燉竹蓀

19-09-17 10:57 來源:人民網-廣州日報 編輯:楊瑞

  原標題:椰香黑皮雞樅菌燉竹蓀

  主要功效:潤燥生津。

  推薦理由:秋燥來襲,口干舌燥,皮膚干燥,需要潤燥生津。

  材料:老椰子1個,黑皮雞樅菌3~5根,竹蓀(干)3塊,雞肉50g。

  烹調方法:把雞洗凈斬塊,黑皮雞樅菌、竹蓀洗凈,老椰子開一小口;把雞、黑皮雞樅菌、竹蓀放入椰子內,若椰子水足夠則不用加水,若太少可適當加一點點水;把椰子置于蒸鍋中,燉約1.5小時,取出加鹽調味即可。

  湯品點評:這個湯只需要一點點肉來調味即可,不需過多的肉。因為椰子本身就有很好的椰香味,黑皮雞樅菌本身也是很香的,所以肉放少一點,甚至不放,做一個素湯,都是不錯的。椰子汁本身是涼的,但經過燉煮,再配合性溫的雞肉,性味就平和,且還有潤燥生津的作用。雞樅菌一般是夏、秋季節采收,所以秋季食用雞樅菌很新鮮。雞樅菌性平味甘,有健脾益氣、和胃消食的作用,全家老少均宜食用。竹蓀養陰潤肺,也很適合秋季食用。整個湯椰香菌香相互交織,香氣誘人,滋陰潤燥,喝過后滿口生津,皮膚滋潤。

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